El momento de receso es para los niños y niñas un momento crucial, ya que, es este un espacio para que puedan descansar, hidratarse y comer ciertos aperitivos que ayudarán tanto a su desarrollo biológico como en el proceso de enseñanza aprendizaje. Cuando pensamos en ''loncheras saludables'' tenemos que quitarnos la idea errónea que esta reemplazará a alimentos tan importantes como el desayuno o el almuerzo. Básicamente, la función que cumple la lonchera en los niños, niñas y adolescentes es proporcionar los nutrientes necesarios en la hora académica, para que los niños y niñas puedan aprender y compensen el desgaste fÃsico y mental.
Uno de los aspectos que debemos saber es que la lonchera escolar equivale al 15% de la composición de alimentos del niño, ello equivale a unas 194 Kcal al dÃa. Mientras que, en el caso de las niñas, hablamos de una lonchera pensada en 180 Kcal. Ello significa que dividiremos la lonchera en 6 aspectos y en porciones a modo que se respete lo siguiente:
